迪纳尔分享 | 杂货风面包店
发布时间:2020/12/9 15:25:01  来源:本站  点击量:346

人生太苦,但你甜呀,这是研糖的solgan。

甜品在嘴里融化的那瞬间是喜悦、是甜蜜、是表情的微妙变化。

经观察发现面包和甜品的顾客是女性及小孩居多。我们应该更要照顾到这部分群体的体验和感受。现在的女性更加注重环境和氛围。一家中规中矩的店铺不再是这个时代的特点。把面包店做成不像面包店。这是我们设计的想法。

有了这样的想法,我们就想到了杂货店。面包其实可以像首饰,像杯子,像帽子,他们可以是独立的商品一个一个摆在那里。甚至放在柜子里,像精美的装饰品一样。通过这样的想法设计了一个两层中岛柜,以及两个收纳柜来摆放面包。

当面包作为中心点之后,接下来需要在周边融入人流。我们在面包柜体的另三个面设计了吧台以及客桌。其中一面墙壁设计了透明玻璃,能看到后厨的全面制作过程。这里我们设置了3组客桌,对客人来说可以直观的看到制作过程保证了食品安全,对面包师来说被观看制作过程是注重和在意。

一般的路边店铺因为门头突出会让室内阳光进不去,这家店上午太阳正对店铺门头,我们希望阳光直照室内,所以在外立面上面我们没有过多的处理,尽可能让阳光照射进来。中间的大门是我们的点睛之笔。大门是2.8m高x1.5m宽,从远处无意间的眺望也会注目此处。大门左侧的折叠窗结合了室内外,打开之后下方座椅1m宽,室内外两侧都可以提供给客人休息。

这家店不在商业区,对比商业空间需要的性能,我们更注重的是可以放松的氛围和整体色调。
我们特意把木材做旧,墙壁的纹路也是施工队手刷,带有一些凌乱。有旧有新的对比会更加让店铺有层次感。